Il 2026 si preannuncia come un anno entusiasmante per gli appassionati di birra artigianale. In tutta Italia e nel resto d’Europa, fervono i preparativi per decine di festival della birra ricchi di sapori unici e atmosfere conviviali. Scopri il calendario completo degli eventi imperdibili, dalle grandi fiere internazionali alle sagre locali.
Il ruolo del cloruro nel mouthfeel della birra: chimica, dosaggi e rapporto con i solfati per migliorare corpo e rotondità.
Scopri cos’è la decozione, come si esegue nel mashing per birre ceche e quali effetti ha su corpo, colore e sapore della birra artigianale.
Scopri come calcolare l’attenuazione apparente del lievito nella birra artigianale. Una guida tecnica per ottimizzare il processo di fermentazione e il profilo della birra.
Scopri come ottimizzare il priming per la carbonatazione naturale della birra artigianale. Calcoli, zuccheri, temperature e consigli pratici per bollicine perfette.
Esplora il krausening, antico metodo tedesco di carbonatazione naturale. Scopri vantaggi, procedura dettagliata e perché può elevare la qualità della tua birra artigianale.
Scopri le profonde differenze tra luppoli nobili europei e americani: storia, chimica, profili aromatici e utilizzo nella birra artigianale moderna.
Scopri il ruolo del solfato nella percezione dell’amaro della birra, come bilanciarlo con i cloruri e le tecniche per birrifici artigianali. Una guida completa.
Guida completa ai batteri lattici nelle birre sour: Lactobacillus, Pediococcus, loro ruoli, profili aromatici e tecniche di gestione per birrai artigianali.
Quali malti speciali usare per una birra acida come una Lambic? Scopri la grist tradizionale, le alternative moderne e come gestire pH e fermentazione.