Classifica Migliori Pub di Francoforte: Tradizione, Modernità e Birra tra Grattacieli e Vicoli

Introduzione

Francoforte sul Meno è una città di contrasti. Da un lato i grattacieli lucenti del distretto bancario, simbolo di una potenza economica globale; dall’altro il grazioso quartiere di Sachsenhausen con le sue case a graticcio e la tradizione dell’Apfelwein. In questo contesto complesso, la scena dei pub si è evoluta in modo altrettanto stratificato, creando un’offerta che soddisfa tanto il banchiere in cerca di una craft beer gourmet dopo il lavoro, quanto lo studente in cerca di una birra tradizionale in un ambiente informale. Creare una classifica dei migliori pub di Francoforte significa quindi esplorare universi paralleli che spesso non comunicano tra loro, ma che rappresentano ciascuno una faccia autentica della vita sociale della città.

Questa guida nasce dall’idea di mappare questi universi, fornendo uno strumento per orientarsi in un panorama che può disorientare per la sua stessa ricchezza. Non abbiamo la pretesa di decretare un vincitore assoluto, ma di segnalare dieci realtà che, per ragioni diverse, rappresentano delle eccellenze nel loro genere. Ogni pub è stato valutato in base a criteri precisi: la qualità e la varietà della birra, l’atmosfera, la competenza del personale, la cura tecnica e il rapporto qualità-prezzo. È ovvio che una classifica del genere è per sua natura soggettiva; l’invito è a prenderla come un punto di partenza per la propria esplorazione, tenendo conto che i gusti personali e il momento della visita possono cambiare radicalmente l’esperienza. La birra a Francoforte non è solo una bevanda, ma un elemento di coesione sociale, un’eredità che si rinnova sotto la spinta di nuove culture e tendenze globali. Scopriamo insieme dove questo rinnovamento si manifesta con più forza e dove, invece, la tradizione resiste con dignità e qualità.

In questo post

• Il panorama brassicolo di Francoforte: tra Apfelwein, birra e internazionalità
• Metodologia: come abbiamo selezionato i migliori pub di Francoforte
• Lorsbacher Thal: il tempio storico della birra artigianale francofortese
• Apfelwein Wagner: la quintessenza della tradizione di Sachsenhausen
• Craft Beer Bar by Braustil: l’avanguardia craft nel cuore della città
• Fox & Hound: l’autentico pub inglese sotto i grattacieli
• Naïv: birra artigianale, cocktail e design nel quartiere bancario
• Ebbelwoi Unser: tradizione reinterpretata in chiave moderna
• Die Rote Bar: eleganza, charme e birre speciali in bottiglia
• Bier Hannes: il piccolo grande tempio della Pilsner e della cucina regionale
• Fichtekränzi: l’atmosfera rustica e conviviale di Alt-Sachsenhausen
• Lohninger Brewery: il microbirrificio che guarda al futuro
• Cosa distingue un ottimo pub a Francoforte: identità e coerenza
• Dall’Apfelwein alla New England IPA: la varietà dell’offerta
• Consigli per una degustazione perfetta nei pub di Francoforte
• Eventi e festival della birra a Francoforte da non perdere
• FAQ – Domande frequenti sui pub di Francoforte

Il panorama brassicolo di Francoforte: tra Apfelwein, birra e internazionalità

Per comprendere i pub di Francoforte bisogna prima fare i conti con un protagonista inatteso: l’Apfelwein (o “Ebbelwoi”). Questo sidro di mele aspro e rinfrescante è la bevanda tradizionale per eccellenza della regione dell’Assia, e a Francoforte viene consumato in grandi quantità in locali caratteristici chiamati “Apfelweinwirtschaft” o “Ebbelwoi-Kneipen”, soprattutto nel quartiere di Sachsenhausen. In questi locali, la birra è spesso un’opzione secondaria, ma di solito di buona qualità e di produzione regionale. La cultura dell’Apfelwein ha plasmato un certo tipo di convivialità, fatta di tavoli comuni, bicchieri in ceramica a rombi (il “Gerippte”) e una cucina sostanziosa. Tuttavia, Francoforte è anche una metropoli internazionale, crocevia di culture e business. Questo ha favorito lo sviluppo di una scena craft beer vivace e sofisticata, che nulla ha da invidiare a quella di altre grandi città europee.

Accanto a queste due anime, esiste una solida tradizione brassicola tedesca, rappresentata da birrifici locali come la Binding Brauerei (storico birrificio di Francoforte) e la Henninger Brauerei, e da pub che servono principalmente le classiche Lager, Pilsner e Weizen. Negli ultimi anni, poi, si è affermata una forte presenza di pub anglosassoni, soprattutto irlandesi e inglesi, che rispondono alle esigenze della numerosa comunità internazionale. Il risultato è un ecosistema estremamente variegato, dove in pochi isolati si può passare dall’atmosfera rustica di una cantina di Apfelwein al design minimalista di un craft beer bar. Per un appassionato, questa diversità è un’opportunità straordinaria, ma richiede una guida per essere navigata con successo. La corretta gestione della birra alla spina, ad esempio, è un elemento che accomuna tutti i locali di qualità, che servano una Pilsner tradizionale o una Double IPA. Per chi volesse approfondire le migliori pratiche per la manutenzione degli impianti, risorse come il servizio per la pulizia professionale dello spillatore sono preziose, così come la consulenza per allestire un angolo spillatore per eventi speciali può essere utile per replicare l’esperienza del pub in occasioni private.

Metodologia: come abbiamo selezionato i migliori pub di Francoforte

La selezione è stata condotta con rigore, cercando di bilanciare oggettività e sensibilità personale. Abbiamo visitato decine di locali nell’arco di diversi mesi, in orari e giorni diversi della settimana, per coglierne le diverse sfaccettature. I criteri di valutazione sono stati ponderati e applicati in modo sistematico. Al primo posto abbiamo messo la qualità della birra (40% del punteggio): freschezza, correttezza stilistica, varietà dell’offerta e attenzione alla rotazione. Al secondo posto l’atmosfera e l’ambiente (25%): autenticità, comfort, design e capacità di creare un’esperienza memorabile. Il servizio (20%) è stato valutato in base alla competenza, alla cordialità e alla capacità di consigliare il cliente. La cura tecnica (10%) include la gestione della temperatura, la pulizia delle linee e la manutenzione degli impianti. Infine, la proposta gastronomica (5%) è stata considerata per la sua coerenza con la birra e la qualità degli ingredienti.

Abbiamo inoltre incrociato le nostre impressioni con recensioni di esperti del settore, pareri di homebrewer locali e il giudizio di clienti abituali. La classifica che ne risulta non è una graduatoria rigidissima, ma una raccolta di dieci locali che, a nostro avviso, rappresentano il meglio di ciò che Francoforte ha da offrire in materia di pub. Ogni entry è un mondo a sé, con pregi e difetti, ma tutte condividono un livello di qualità che le distingue dalla massa. L’ordine tiene conto del punteggio complessivo, ma le differenze tra una posizione e l’altra sono spesso minime e legate a preferenze personali.

Lorsbacher Thal: il tempio storico della birra artigianale francofortese

Il Lorsbacher Thal è un’istituzione. Fondato nel 1803, è uno dei pub più antichi e amati di Francoforte. Situato in una laterale della vivace Kaiserstraße, vanta un’atmosfera calda e accogliente, con pareti in legno scuro, vetrate colorate e un arredamento che sembra non essere cambiato da decenni. Questo locale è il custode della tradizione brassicola francofortese, legata in particolare alla Lorsbacher (anticamente “Lodronbräu”), un birrificio della vicina città di Schlierbach le cui birre vengono servite qui alla perfezione. La Lorsbacher Export è la loro bandiera: una lager ambrata, maltata ma equilibrata, dal carattere deciso e una beva incredibilmente pulita. Offrono anche una Pils più leggera e una Dunkle per gli amanti dei sapori tostati.

Il personale, in abiti tradizionali, è professionale e veloce, anche se a volte un po’ burbero come da tradizione nelle Kneipe tedesche più autentiche. La cucina è quella regionale dell’Assia, con piatti sostanziosi come il “Handkäs mit Musik” (formaggio in salamoia con cipolle) e lo “Rippchen mit Kraut” (costine di maiale con crauti). Il Lorsbacher Thal non è un luogo di sperimentazione, ma di conservazione di un patrimonio. È il posto giusto per assaggiare una birra storica di Francoforte servita con una cura maniacale, in un ambiente che trasuda storia. Per chi volesse approfondire la storia e le caratteristiche delle birre lager, un articolo come quello sulla differenza tra ale e lager può fornire un utile contesto.

Apfelwein Wagner: la quintessenza della tradizione di Sachsenhausen

Entrare nell’Apfelwein Wagner è come fare un salto indietro nel tempo. Questo locale, fondato nel 1931 nel cuore di Alt-Sachsenhausen, è forse l’esempio più autentico e famoso di Apfelweinwirtschaft della città. L’atmosfera è rustica, rumorosa e incredibilmente vivace. I lunghi tavoli di legno sono affollati di persone di ogni età che sorseggiano Apfelwein servito nel tipico bicchiere a rombi (Bembel). Ma il Wagner non è solo sidro: la selezione di birre è sorprendentemente buona e attenta. Oltre alle classiche della regione, si trovano spesso birre artigianali di piccoli birrifici locali, sia alla spina che in bottiglia.

Il personale, trafelato ma efficientissimo, sa consigliare sia sul sidro che sulla birra. La cucina è la tradizionale “gutbürgerliche Küche” dell’Assia, con specialità come “Frankfurter Grüne Soße” (salsa verde con sette erbe) e “Schweinshaxe” (stinco di maiale). L’Apfelwein Wagner dimostra che tradizione e qualità possono coesistere. Anche se siete qui principalmente per la birra, non rinunciate a un bicchiere di Apfelwein: è un’esperienza culturale obbligatoria per capire Francoforte. Per chi volesse esplorare altre bevande fermentate tradizionali, la guida sul sidro e la birra: tradizioni a confronto offre interessanti parallelismi.

Craft Beer Bar by Braustil: l’avanguardia craft nel cuore della città

Cambiamo completamente scenario. Il Craft Beer Bar by Braustil è l’epicentro della scena craft beer moderna di Francoforte. Situato in una posizione centrale ma discreta, questo bar minimalista e ben illuminato è dedicato interamente alla birra artigianale di qualità. Alla spilla troverete una rotazione continua di 20 birre provenienti dai migliori microbirrifici tedeschi ed europei, con una forte attenzione agli stili contemporanei: New England IPA succose, Pastry Stout decadenti, Sour Beer complesse e Barley Wine invecchiate.

Il personale è giovane, appassionatissimo e preparatissimo. Ogni birra viene servita nel bicchiere appropriato, alla giusta temperatura, e il menu dettagliato fornisce informazioni su gradazione, amaro e profilo aromatico. Non c’è cucina vera e propria, ma una selezione di snack di alta qualità (formaggi, salumi, cioccolato) pensati per l’abbinamento. Il Craft Beer Bar è un luogo di culto per gli appassionati, un laboratorio dove scoprire le ultime tendenze e fare conversazione con altri intenditori. Per chi si sta avvicinando al mondo delle IPA moderne, la guida sulla New England IPA: caratteristiche e storia è un ottimo punto di partenza.

Fox & Hound: l’autentico pub inglese sotto i grattacieli

In una città così internazionale, non poteva mancare un pub inglese di prim’ordine. Il Fox & Hound, vicino alla stazione centrale, è considerato da molti il miglior pub britannico di Francoforte. L’atmosfera è calda e accogliente, con arredi in legno scuro, tappeti rossi, un caminetto e un’ampia selezione di birre britanniche e irlandesi alla spina. La Guinness è perfetta, ma ci sono anche ottime Real Ale (birre tradizionali non pastorizzate) che cambiano regolarmente, oltre a classici come la Fuller’s London Pride e la Kilkenny.

Il personale, in gran parte madrelingua inglese, è cordiale e competente. La cucina offre tutti i classici del pub food inglese (fish & chips, pie, Sunday roast) preparati con ingredienti di qualità e una cura insolita per questo genere di locale. Il Fox & Hound è un’istituzione per la comunità anglofona, ma anche i locali lo apprezzano per la qualità costante e l’atmosfera amichevole. È il posto giusto per una pinta di birra “proper” in un ambiente che ricrea fedelmente l’esperienza di un pub di campagna inglese. Per comprendere meglio la cultura delle Real Ale, la pagina sulla cask ale: storia e caratteristiche offre molti spunti.

Naïv: birra artigianale, cocktail e design nel quartiere bancario

Il Naïv è un ibrido di successo. Questo bar, situato nel moderno quartiere bancario, unisce l’estetica raffinata di un cocktail bar a una selezione di birre artigianali di altissimo livello. L’ambiente è elegante, con linee pulite, illuminazione studiata e un bancone maestoso. Mentre molti vengono qui per i cocktail creativi, la lista delle birre in bottiglia (e alcune alla spina) è degna di un tempio del craft. Si trovano etichette rare da birrifici di culto scandinavi, americani e italiani, oltre a una scelta intelligente di birre tedesche d’avanguardia.

Il personale è impeccabile: i bartenders sono esperti sia di distillati che di birra e sanno guidare il cliente verso la scelta giusta. I prezzi sono elevati, ma giustificati dalla rarità dei prodotti e dal livello del servizio. Il Naïv dimostra che la birra artigianale può trovare spazio anche in contesti di lusso, senza snaturarsi, ma anzi esaltando la sua complessità. Per chi è interessato al lato più gourmet e ricercato della birra, l’articolo sulle birre da intenditori: come sceglierle fornisce consigli utili.

Ebbelwoi Unser: tradizione reinterpretata in chiave moderna

L’Ebbelwoi Unser è un esperimento riuscito: un locale che prende la tradizione dell’Apfelwein e la aggiorna, rendendola attraente per un pubblico giovane e cosmopolita. L’ambiente è una via di mezzo tra una tradizionale Kneipe e un moderno wine bar, con arredi in legno chiaro e un’atmosfera informale. L’Apfelwein è ovviamente protagonista, con diverse varianti (secco, medio, con aggiunta di acqua gassata o succo) prodotte da piccoli produttori artigianali. Ma la sorpresa è la selezione di birre: qui si trovano esclusivamente birre di microbirrifici tedeschi, con una predilezione per gli stili che si abbinano bene alla cucina regionale, come le Helles, le Kellerbier e le Weizen.

Il cibo è una rivisitazione leggera e creativa della cucina dell’Assia, con ingredienti di prima qualità. Il personale è giovane, entusiasta e sa spiegare sia il sidro che la birra con passione. L’Ebbelwoi Unser è la prova che si può essere fedeli alla tradizione senza essere conservatori, e che birra e Apfelwein possono convivere in armonia in un’unica proposta conviviale. Per chi vuole saperne di più sulla cultura dell’Apfelwein, una risorsa esterna autorevole è lo studio dell’Hessische Apfelwein- und Obstwiesenroute (https://www.apfelweinroute.de), che ne racconta la storia e la produzione.

Die Rote Bar: eleganza, charme e birre speciali in bottiglia

Nascosta in un cortile del vivace quartiere di Bornheim, Die Rote Bar è un gioiello nascosto. Come suggerisce il nome, l’ambiente è dominato dal rosso, in un’atmosfera intima, romantica e vagamente retro. Questo piccolo bar è famoso per la sua straordinaria selezione di liquori e distillati, ma anche la carta delle birre in bottiglia merita grande attenzione. Il proprietario ha un occhio di riguardo per le birre belghe (Gueuze, Trappiste, Abbey Ale) e per le specialità tedesche invecchiate o limitate.

Il servizio è discreto, cortese e di grande competenza. Se chiedete un consiglio sulla birra, vi verranno fatte domande precise sui vostri gusti per indirizzarvi verso la scelta perfetta. Non c’è cucina, ma una piccola selezione di snack di alta gamma. Die Rote Bar è il luogo ideale per una serata di conversazione tranquilla, per assaggiare una birra rara e complessa che richiede tempo e attenzione. È l’antitesi del pub rumoroso, ma un santuario per il bevitore contemplativo. Per chi è affascinato dal mondo delle birre belghe complesse, la guida sulla birra Dubbel: tradizione monastica è un approfondimento consigliato.

Bier Hannes: il piccolo grande tempio della Pilsner e della cucina regionale

Il Bier Hannes è una perla per i puristi. Questo piccolo pub, lontano dalle rotte turistiche, è dedicato con quasi religiosa devozione alla birra tedesca tradizionale, in particolare alla Pilsner. Alla spilla ci sono solo poche birre, ma selezionate tra le migliori della Germania: Jever, Rothaus Tannenzäpfle, König Pilsener e altre ancora, tutte servite con una cura maniacale per la temperatura e la carbonazione. L’atmosfera è quella di una tipica Kneipe di quartiere: semplice, senza pretese, autentica.

Il proprietario, Hannes, è un personaggio: conoscitore enciclopedico di birra, amabile conversatore e granitico nelle sue convinzioni sulla corretta degustazione. La cucina è limitata a poche specialità regionali, come le “Bethmännchen” (dolcetti alle mandorle) e dei panini, ma tutto è fatto in casa e di ottima qualità. Bier Hannes non è un luogo per chi cerca sperimentazione, ma per chi vuole assaggiare una Pilsner perfetta, in un ambiente dove la birra è rispettata come un’arte antica. Per capire perché la Pilsner è così importante nella cultura brassicola tedesca, si può leggere l’articolo sulla birra Pils: storia e caratteristiche.

Fichtekränzi: l’atmosfera rustica e conviviale di Alt-Sachsenhausen

Il Fichtekränzi è un altro pilastro della vita notturna di Sachsenhausen. Più grande e caotico dell’Apfelwein Wagner, questo locale offre un’esperienza di immersione totale nella cultura dell’Apfelwein e della birra regionale. L’ambiente è un labirinto di stanze e salette, con tavoli lunghissimi, pareti ricoperte di oggetti antichi e un’atmosfera festosa e rumorosa. La scelta di birre è ampia e include molte specialità di birrifici locali dell’Assia che è difficile trovare altrove.

Il servizio è rapido e spartano, il cibo è la classica cucina francofortese in grandi porzioni. Il Fichtekränzi è il posto giusto per vivere una serata di pura convivialità, magari in compagnia di un grande gruppo di amici. Non ci si viene per la quiete o per degustazioni raffinate, ma per il gusto di essere parte di un rito collettivo che si ripete da generazioni. Per chi è interessato alla cultura sociale dei pub tedeschi, l’articolo sul pub crawl e la convivialità offre spunti interessanti.

Lohninger Brewery: il microbirrificio che guarda al futuro

Concludiamo con uno sguardo al futuro. La Lohninger Brewery non è un pub in senso stretto, ma un microbirrificio con annesso taproom che rappresenta la punta più avanzata della scena craft di Francoforte. Situato in un’area semi-industriale, lo spazio è moderno e essenziale, con il birrificio in bella vista. I birrai, giovani e talentuosi, sperimentano con ingredienti insoliti, tecniche innovative (come il dry hopping in fermentazione) e stili ibridi.

Alla spilla ci sono sempre una decina di birre diverse, che vanno da una Helles tradizionale ma perfetta a una Double IPA carica di luppoli tropicali, fino a birre acide con frutta locale. Il personale è entusiasta e disponibile a spiegare ogni dettaglio del processo produttivo. Il cibo è limitato a burger e snack, ma di alta qualità. La Lohninger Brewery è il luogo dove si crea la nuova identità brassicola di Francoforte, un’identità che dialoga con la tradizione ma non ha paura di superarne i confini. Per approfondire la tecnica del dry hopping, fondamentale per molte IPA moderne, la guida sul dry hopping: tecniche e vantaggi è molto utile.

Cosa distingue un ottimo pub a Francoforte: identità e coerenza

Dopo questo tour, emergono alcuni elementi comuni ai migliori pub di Francoforte. Il primo è una forte identità. Che si tratti di un’Apfelweinwirtschaft centenaria, di un craft beer bar avanguardista o di un pub inglese, i locali di successo sanno esattamente cosa sono e lo comunicano con coerenza in ogni dettaglio, dall’arredamento alla selezione delle birre. Il secondo elemento è la competenza. A Francoforte, il personale dei pub di qualità non si limita a servire: consiglia, spiega, condivide la propria passione. Questa conoscenza è fondamentale per guidare il cliente in un panorama così variegato. Il terzo aspetto è il rapporto con il territorio. I pub migliori sono spesso radicati nel loro quartiere, ne interpretano lo spirito e sostengono i produttori locali, sia di birra che di cibo.

Infine, un ottimo pub a Francoforte sa che la birra è un’esperienza sociale e culturale. Che si tratti della rumorosa convivialità di Sachsenhausen o delle conversazioni tecniche in un craft beer bar, il locale funge da catalizzatore di relazioni. Per chi gestisce attività nel settore, avere partner affidabili per l’approvvigionamento e la manutenzione è essenziale. Servizi come quelli offerti da La Casetta Craft Beer Crew per la fornitura di birra artigianale alla spina per pub possono garantire un prodotto di eccellenza e un supporto costante, permettendo di concentrarsi su ciò che conta di più: l’ospitalità.

Dall’Apfelwein alla New England IPA: la varietà dell’offerta

La bevanda che si ordina a Francoforte racconta molto della propria esperienza. L’Apfelwein è acido, frizzante, dissetante e di bassa gradazione (solitamente 5-6% vol). Si serve in un Bembel (brocca di ceramica) e si beve dal “Gerippte”. È l’abbinamento perfetto per la cucina ricca della regione. La Pilsner tedesca resta uno stile onnipresente, caratterizzato da un amaro erbaceo, un colore giallo brillante e un finale secco. La Helles (bionda) è più maltata e rotonda, mentre la Weizen (di frumento) offre aromi fruttati e speziati.

Accanto a questi classici, la scena craft ha importato e rielaborato stili internazionali. Le IPA sono le regine, nelle loro declinazioni West Coast (amare e resinose) e New England (succose e torbide). Le Sour Beer (acide) sono sempre più popolari, spesso aromatizzate con frutta locale. Non mancano le Stout e le Porter, specialmente nelle versioni “pastry” o “imperial”. La conoscenza di base di questi stili aiuta a navigare i menu. Una risorsa completa è la nostra guida definitiva agli stili di birra, che fornisce una mappa chiara di questo mondo complesso.

Consigli per una degustazione perfetta nei pub di Francoforte

Per godere appieno della birra a Francoforte, tenete a mente qualche semplice regola. Scegliete il locale in base all’esperienza che cercate. Volete tradizione, internazionalità o innovazione? Ogni pub della lista offre una prospettiva diversa. Chiedete consiglio. Il personale competente è la risorsa più preziosa. Descrivete i vostri gusti (“mi piacciono le birre amare”, “preferisco i sapori fruttati”) e lasciatevi guidare. Osservate il servizio. Una birra alla spina deve avere una schiuma cremosa e compatta, il bicchiere deve essere pulito e asciutto. Considerate l’abbinamento con il cibo. Una Pilsner va benissimo con i piatti di carne, una Weizen con le salse erbacee, una IPA con i burger, una Stout con i formaggi stagionati.

Non snobbate l’Apfelwein. Anche se siete amanti della birra, una mezza porzione di sidro è un omaggio alla cultura locale e un ottimo digestivo. Prestate attenzione alle dimensioni. In molti locali tradizionali, la birra si ordina in “Stange” (0,2L) o “Halbe” (0,5L). Nei craft beer bar, le porzioni sono spesso più piccole (0,3L) per permettere di assaggiare più stili. Infine, prendetevi il tempo. La birra, specialmente quelle complesse, va assaporata, non bevuta in fretta. Per un approfondimento sulla corretta degustazione, l’articolo sulla degustazione della birra: tecniche e passaggi è una lettura fondamentale.

Eventi e festival della birra a Francoforte da non perdere

La scena brassicola di Francoforte si anima in occasione di diversi eventi annuali. Il Frankfurter Oktoberfest (non quello di Monaco) si tiene ogni anno alla fine di settembre/inizio ottobre nella area del Festplatz. È una festa di dimensioni più ridotte ma molto partecipata, con tendoni di birreria, musica tradizionale e cibo. Il Craft Beer Festival Frankfurt è invece l’appuntamento per gli appassionati del moderno artigianale. Si tiene in primavera e autunno e riunisce decine di microbirrifici tedeschi e internazionali.

Durante il periodo natalizio, il famoso Weihnachtsmarkt (mercato di Natale) di Römerberg offre la possibilità di assaggiare birre speziate calde, come la Glühbier. Molti dei pub in lista organizzano regolarmente eventi propri: serate di lancio di nuove birre, “tap takeover” con birrifici ospiti, cene di abbinamento e degustazioni guidate. Tenere d’occhio i loro social media è il modo migliore per essere aggiornati. Per una panoramica sui festival birrari in Germania, si può consultare il sito del Deutscher Brauer-Bund (https://www.brauer-bund.de), l’associazione dei birrai tedeschi, che offre un calendario degli eventi.

FAQ – Domande frequenti sui pub di Francoforte

Qual è la zona migliore di Francoforte per fare un tour dei pub?

Sachsenhausen (specie Alt-Sachsenhausen) è la zona tradizionale per Apfelwein e birra regionale, con molti locali storici. Il centro città (Innenstadt) e Bornheim offrono invece una buona concentrazione di craft beer bar e pub internazionali.

È consuetudine lasciare la mancia?

Sì, in Germania è pratica comune arrotondare il conto o lasciare una mancia pari al 5-10% se si è soddisfatti del servizio. Si fa dicendo l’importo totale che si intende pagare quando si paga in contanti.

Si può pagare con carta di credito nei pub di Francoforte?

Nei locali più tradizionali e nelle piccole Kneipe è spesso accettato solo il contante. Nei craft beer bar e nei pub più moderni di solito si può pagare con carta. È sempre bene avere con sé un po’ di contanti.

C’è un dress code da rispettare?

Assolutamente no. L’atmosfera è generalmente informale. Fa eccezione qualche bar più elegante (come il Naïv) dove un abbigliamento smart casual è più appropriato.

Qual è l’orario di apertura tipico?

La maggior parte dei pub apre nel tardo pomeriggio (dalle 17:00) e chiude a mezzanotte o all’una durante la settimana, e alle 2-3 nel weekend. I ristoranti (come le Apfelweinwirtschaft) aprono anche a pranzo, di solito dalle 11:30.

È facile trovare birre analcoliche di qualità?

Sì, la scelta di birre analcoliche (alkoholfreies Bier) è ampia e di buona qualità in quasi tutti i locali. Molti craft bar offrono anche opzioni analcoliche artigianali o altre bevande speciali.

tl;dr

Francoforte offre un mix unico di tradizione (Apfelwein e birrerie storiche) e modernità (craft beer bar e pub internazionali). I migliori locali si distinguono per identità forte, competenza e legame con il territorio. La città ospita eventi come il Frankfurter Oktoberfest ed è perfetta per esperienze brassicole diversificate, dal sidro acido alle IPA più innovative.