L’arte brassicola nasconde tesori dimenticati, stili che affondano le radici in epoche lontane e che oggi vivono una seconda giovinezza grazie alla passione dei birrifici artigianali. Tra questi, la Roggenbier – o Robbenbier – occupa un posto speciale. Con il suo carattere rustico, il maltato speziato e una storia legata ai cereali poveri del Medioevo, …
L’oatmeal stout è una birra che conquista con il suo equilibrio tra dolcezza maltata, note tostate e una cremosità irresistibile. Definito spesso come un “abbraccio liquido”, questo stile di birra scura nasce da una tradizione ricca di sperimentazione, sopravvivenza e rinascita. Ma cosa distingue esattamente una oatmeal stout dalle altre stout? Quali sono le sue …
Leggi tutto “Oatmeal Stout: definizione, storia, caratteristiche e varietà di un classico cremoso”
L’American Wheat Ale è uno stile birrario che incarna l’essenza della creatività e dell’innovazione tipica del movimento craft statunitense. Con il suo profilo aromatico equilibrato, la beverabilità elevata e la versatilità negli abbinamenti, questa birra conquista sia i neofiti che gli appassionati più esigenti. Ma cosa la rende così speciale? In questo articolo, esploriamo la …
Da secoli, la birra accompagna i pasti e le celebrazioni, guadagnandosi la reputazione di bevanda sociale e, in alcuni casi, di alleata della digestione. Ma quanto c’è di vero nell’idea che una birra dopo i pasti favorisca la digestione? Questo articolo esplora il legame tra birra e processi digestivi, analizzando miti, evidenze scientifiche e consigli …
Leggi tutto “Birra per digerire: tra leggende popolari e verità scientifiche”
La birra fredda è un piacere irrinunciabile, soprattutto dopo una giornata estiva o durante una festa con amici. Ma cosa fare quando ci si accorge all’ultimo momento di non averla messa in fresco? O quando il frigorifero è già strapieno? Raffreddare la birra velocemente non è solo una questione di comodità, ma può diventare una …
Il mercato della birra in Italia ha conosciuto negli ultimi anni una crescita significativa, sia nei volumi prodotti e consumati, sia nel valore economico generato. In questa analisi del mercato birrario italiano esamineremo l’ andamento del settore della birra in Italia, mettendo in luce i dati ufficiali più recenti e confrontando in dettaglio i due …
Leggi tutto “Analisi e andamento del mercato della birra in Italia”
Nel panorama delle birre artigianali statunitensi, la Brooklyn Monster Ale occupa un posto di rilievo. Questa barley wine, prodotta dalla celebre Brooklyn Brewery, incarna l’essenza della birra forte, complessa e longeva, diventando un punto di riferimento per gli appassionati di stili ad alta gradazione. Con un profilo maltato ricco, note di frutta secca e una …
La birra non è solo una bevanda da degustare: è un ingrediente versatile che trasforma piatti semplici in esperienze culinarie memorabili. Tra le ricette più apprezzate, il pollo cucinato con la birra spicca per la sua capacità di unire succulenza, morbidezza e complessità aromatica. Ma quale birra usare per ottenere il risultato migliore? La scelta …
Il tiramisù è un simbolo della pasticceria italiana, ma quando incontra la complessità della birra artigianale, nasce qualcosa di unico: il birramisù. Questo dessert audace e sorprendente sostituisce il tradizionale liquore con una birra selezionata, creando un equilibrio tra dolcezza, amaro e aromaticità. Se ami sperimentare in cucina e apprezzi le nuance delle birre craft, …
Leggi tutto “Birramisú: ricetta tiramisù alla birra tra malto, caffè e creatività”
L’arte brassicola belga rappresenta da secoli un punto di riferimento globale per gli appassionati di birra. Con oltre 1.500 varietà prodotte in un territorio grande quanto una regione italiana, il Belgio incarna una diversità stilistica senza pari, frutto di una storica tradizione birraria che mescola innovazione, sperimentazione e rispetto per le radici monastiche. Questo articolo …
Leggi tutto “Birra belga: definizione, storia, caratteristiche e varietà di un patrimonio culturale”