Perché nel Medioevo si beveva così tanta birra? Scopri i motivi storici e pratici dietro l’enorme consumo di birra nell’Europa medievale: dalla scarsa qualità dell’acqua al valore nutritivo della birra, fino al ruolo sociale dei monasteri e delle taverne.
L’idea secondo cui “l’alcol uccide le cellule cerebrali” è un mito radicato. In questo articolo analizziamo le prove scientifiche, distinguiamo tra effetti a breve e lungo termine, spieghiamo come l’alcol modifica le connessioni neuronali e offriamo consigli per un consumo responsabile.
Scopri cosa accade quando la birra si ossida: dai cambiamenti del sapore alle tecniche di prevenzione nell’arte brassicola artigianale.
Introduzione alla classificazione della forza di una birra Quando si parla di birra, la prima curiosità di molti appassionati riguarda la gradazione alcolica. La quantità di alcol contenuta in una birra influenza la struttura, il corpo, l’aroma e perfino l’esperienza di degustazione. Per questo gli operatori del settore hanno sviluppato criteri per classificare le birre …
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Scopri come costruire il profilo acqua perfetto per una IPA. Durezza, solfati, cloruri: la guida completa per bilanciare amaro, aroma e corpo nella birra artigianale.
Scopri se l’acqua del rubinetto è adatta per fare la birra artigianale. Analisi scientifica, rischi, trattamenti e consigli pratici per homebrewer e microbirrifici.
Scopri se l’acqua del rubinetto va bene per fare la birra, qual è il profilo ideale per una IPA e come scegliere l’acqua per homebrewing. Tutte le risposte.
Scopri se la birra causa infiammazione, il ruolo dei polifenoli, degli alcoli e degli ingredienti in una prospettiva scientifica e bilanciata.
Scopri quanta acqua serve per metabolizzare una birra, come l’alcol disidrata e i consigli pratici per un consumo responsabile e salutare.
Viaggio nelle birre di Natale: dalle kerstbier belghe alle winter warmer americane, dalle Juleøl scandinave alle interpretazioni italiane che competono per qualità e complessità.