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L’esplorazione del mondo birrario inizia spesso dall’assaggio, ma il viaggio per diventare mastro birraio richiede passione, studio e molta pratica. Un mastro birraio non è solo un produttore di birra, ma un artigiano-scienziato in grado di fondere creatività e competenza tecnica. In questo articolo approfondiremo ogni aspetto del mestiere, dalla definizione del ruolo alle competenze …

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