L’idea secondo cui “l’alcol uccide le cellule cerebrali” è un mito radicato. In questo articolo analizziamo le prove scientifiche, distinguiamo tra effetti a breve e lungo termine, spieghiamo come l’alcol modifica le connessioni neuronali e offriamo consigli per un consumo responsabile.
Scopri cosa accade quando la birra si ossida: dai cambiamenti del sapore alle tecniche di prevenzione nell’arte brassicola artigianale.
Introduzione alla classificazione della forza di una birra Quando si parla di birra, la prima curiosità di molti appassionati riguarda la gradazione alcolica. La quantità di alcol contenuta in una birra influenza la struttura, il corpo, l’aroma e perfino l’esperienza di degustazione. Per questo gli operatori del settore hanno sviluppato criteri per classificare le birre …
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Scopri se l’acqua del rubinetto è adatta per fare la birra artigianale. Analisi scientifica, rischi, trattamenti e consigli pratici per homebrewer e microbirrifici.
Scopri se l’acqua del rubinetto va bene per fare la birra, qual è il profilo ideale per una IPA e come scegliere l’acqua per homebrewing. Tutte le risposte.
Scopri se la birra causa infiammazione, il ruolo dei polifenoli, degli alcoli e degli ingredienti in una prospettiva scientifica e bilanciata.
Scopri quanta acqua serve per metabolizzare una birra, come l’alcol disidrata e i consigli pratici per un consumo responsabile e salutare.
Viaggio nelle birre di Natale: dalle kerstbier belghe alle winter warmer americane, dalle Juleøl scandinave alle interpretazioni italiane che competono per qualità e complessità.
Scopri come preparare un pandoro farcito alla birra con crema al cioccolato e imperial stout. Una ricetta originale che unisce tradizione e birrificazione artigianale, con consigli su ingredienti, abbinamenti e l’uso della birra 9 Kilowatt.