Negli ultimi anni, il concetto di birra biologica ha conquistato sempre più spazio nel panorama brassicolo, trainato da una crescente sensibilità ambientale e da consumatori alla ricerca di prodotti trasparenti. Ma cosa significa davvero scegliere una birra con questa definizione? Non si tratta solo di un’etichetta trendy: è un impegno verso pratiche agricole sostenibili, processi …
Negli ultimi anni, la domanda di birra senza alcol è esplosa, trainata da consumatori sempre più attenti alla salute e alla qualità della vita. Secondo recenti stime, il mercato globale di questa categoria supererà i 40 miliardi di dollari entro il 2032, con l’Europa in prima linea nell’adozione di nuove tecnologie e stili creativi. Ma …
Nel 2021, un team di archeologi tedeschi ha scoperto in una tomba bavarese del IV secolo a.C. una brocca contenente tracce di birra fermentata con erbe medicinali. Questa bevanda, secondo le analisi, veniva usata come rimedio per disturbi digestivi e infiammatori. Oggi, mentre sorseggiamo una belgian dark strong ale, possiamo chiederci: quali sono i reali …
Leggi tutto “Quali sono i benefici della birra per la salute?”
Immergiamo il bicchiere in una New England IPA e osserviamo: la torbidità avvolge il liquido in una foschia dorata, promettendo un’esperienza aromatica intensa. Questa caratteristica, un tempo considerata un difetto, oggi è un tratto distintivo di molti stili birrari. Ma cosa determina la torbidità? La risposta unisce microbiologia, scelte produttive e tradizioni che affondano le …
Nel XII secolo, Ildegarda di Bingen, badessa benedettina, descrisse per la prima volta le proprietà conservanti del luppolo nel suo trattato Physica. Quasi mille anni dopo, questa pianta è diventata il cuore pulsante della brassicoltura moderna, soprattutto per il suo contributo all’amarezza. Ma cosa determina realmente il profilo amaro di una birra? La risposta non …
Il mondo della birra artigianale è un universo in costante movimento, dove la creatività dei mastri birrai spinge i confini del possibile. Tra sperimentazioni audaci e ritorni alla tradizione, una domanda affascina appassionati e curiosi: qual è la birra più forte al mondo? La risposta non è semplice come sembra. Dietro a un numero sul …
Il panorama birrario italiano vive una rivoluzione silenziosa. Mentre i grandi marchi industriali mantengono il dominio del mercato – con la birra più venduta in Italia che rimane una lager chiara e accessibile – il settore artigianale cresce a ritmi del 15% annuo, portando in tavola profili aromatici inediti. Ma come districarsi tra scaffali sempre …
Immagina una birra che cattura l’essenza del Mediterraneo in ogni sorso. Un blend tra la tradizione brassicola maltese e il frutto simbolo delle sue terre aride: il fico d’India. La Maltese Prickly Pear Ale non è solo una bevanda, ma un racconto di identità culturale, innovazione e sapori audaci. In questo articolo esplori tutto ciò …
Leggi tutto “Maltese Prickly Pear Ale: definizione, caratteristiche e origine”
La prima volta che assaggi una Cypriot Carob Stout, ti colpisce il suo equilibrio tra dolcezza terrosa e note torrefatte. È come camminare tra gli alberi di carruba che punteggiano le campagne di Cipro, con il vento che trasporta aromi di cacao selvatico e spezie antiche. Questa birra non è solo un prodotto brassicolo: è …
Leggi tutto “Cypriot Carob Stout: cos’è, caratteristiche e storia”
Immagina una birra che profuma di bosco dopo la pioggia, con note di resina fresca che si intrecciano a sentori agrumati e un retrogolo leggermente salino. Non stai sognando. Stai assaggiando una Greek Retsina Ale, un’interpretazione moderna di una tradizione millenaria che unisce la birra artigianale alla resina di pino, ingrediente simbolo della Grecia antica. …
Leggi tutto “Greek Retsina Ale: storia, caratteristiche e abbinamenti”