Autore: La Casetta Craft Beer Crew

Scopri la storia, le leggende e la ricetta perduta della Mumme di Braunschweig, l’antica birra scura medievale che ha attraversato gli oceani.

Scopri come i birrifici artigianali trasformano il pane invenduto in birra di qualità, riducendo lo spreco alimentare e l’impatto ambientale. Un viaggio nell’economia circolare brassicola.

Scopri la scienza della pastella alla birra, come scegliere la birra giusta, ingredienti, ricetta base, tecniche di frittura, errori da evitare e una versione senza glutine.

Scopri come gli anelli compostabili per lattine stanno rivoluzionando il packaging della birra artigianale, riducendo l’inquinamento da plastica e proteggendo la fauna marina.

Analisi del sistema del vuoto a rendere per le bottiglie di birra in Italia, con confronto con l’Europa, normativa, innovazioni e calcolatore dell’impatto ambientale.

Scopri come l’agricoltura rigenerativa sta rivoluzionando la coltivazione dell’orzo da birra, riducendo le emissioni di CO₂ e migliorando la qualità del malto per la birra artigianale.

Scopri come riutilizzare l’acqua di raffreddamento del mosto per ridurre gli sprechi in casa. Tecniche di raccolta, riutilizzo per piante e pulizie, e metodi a zero sprechi come il no-chill brewing.

Scopri chi è il publican, le sue origini storiche, le competenze moderne e perché è una figura chiave nel mondo della birra artigianale.

Scopri l’impatto ecologico del trasporto del luppolo intercontinentale nella birra artigianale. Emissioni, catena del freddo e soluzioni green.

Un viaggio nell’architettura dei pub inglesi storici, dalle locande medievali ai palazzi del gin vittoriani, fino ai pub ‘migliorati’ del Novecento.