Quando si parla di birre asiatiche, il pensiero corre subito ai grandi classici giapponesi o alle lager cinesi. Pochi sanno che la Thailandia vanta una scena brassicola vivace e innovativa, capace di fondere ingredienti locali con tecniche moderne. Le birre thailandesi rappresentano un ponte tra tradizione e sperimentazione, con profili aromatici che spaziano dal fruttato al piccante, grazie all’uso di spezie tropicali, riso glutinoso e frutti esotici.
In questo post
- Le caratteristiche delle birre thailandesi, con focus su ingredienti e tecniche di fermentazione
- Le origini storiche della birra in Thailandia, dall’influenza coloniale alla rinascita artigianale
- Esempi di birre thailandesi iconiche e stili emergenti
- Curiosità e abbinamenti con la cucina locale
Le radici storiche: come nasce la birra in Thailandia
La storia della birra thailandese affonda le radici nel XIX secolo, quando il re Rama V introdusse tecniche brassicole europee durante i suoi viaggi. Le prime birre commerciali, come la Singha (1933) e la Chang (1995), nacquero per soddisfare la domanda di turisti ed espatriati. Queste lager leggere e rinfrescanti, spesso prodotte con riso al posto del malto d’orzo, diventarono simbolo nazionale.
Negli anni 2000, con il boom del craft beer, piccoli birrifici come Chit Beer (il primo microbirrificio thailandese) hanno rivoluzionato il mercato. Oggi la Thailandia è un hub per birre sperimentali, grazie a normative più flessibili rispetto ad altri Paesi asiatici.
Per approfondire l’evoluzione delle birre artigianali nel mondo, leggi il nostro articolo sulla storia della birra artigianale.
Caratteristiche distintive: ingredienti e tecniche uniche
Le birre thailandesi si distinguono per:
L’uso del riso glutinoso
Ingrediente fondamentale nella cucina thai, il riso conferisce alle lager una leggerezza particolare e un finale pulito. La Singha utilizza il 30% di riso nel mosto, mentre la Chang arriva al 50%.
Spezie e frutti tropicali
Birrifici come Mahanakhon e Sandport sperimentano con lemongrass, galangal, mango e peperoncino, creando profili aromatici audaci. La Thai Pale Ale di Chit Beer, per esempio, unisce luppoli americani a note agrumate di kaffir lime.
Fermentazione ibrida
Molti birrifici fusionano tecniche occidentali con lieviti locali. La Boon Rawd Brewery produce una birra con lievito selvaggio isolato dalla giungla thailandese, simile alle birre a fermentazione spontanea belghe.
Se ami le birre speziate, scopri anche le birre alle erbe tradizionali europee.
Esempi di birre thailandesi da provare
Singha Lager
La birra più celebre della Thailandia è una lager chiara (5% ABV) con malti d’orzo e riso. Il gusto è leggero, con note di cereali e un retrogusto leggermente erbaceo.
Chang Export
Più corposa della sorella Chang Draft (6,4% ABV), questa versione ha un profilo maltato più pronunciato, ideale per abbinarsi a piatti speziati come il pad thai.
Mahanakhon Weizen
Una weissbier con banana e chiodi di garofano, prodotta con lieviti tedeschi e una touch di vaniglia locale.
Sandport IPA
Un’India Pale Ale con luppoli Citra e Mosaic, arricchita da scorze di pomelo thailandese.
Per chi cerca birre complesse, consigliamo la nostra Belgian dark strong ale, che condivide con alcune birre thai la ricchezza maltata.
Abbinamenti con la cucina thailandese
Le birre thailandesi sposano perfettamente i sapori intensi della loro gastronomia:
- Le lager come Singha sono ideali con tom yum goong (zuppa piccante)
- Le APA speziate esaltano il green curry
- Le stout al caffè thailandese accompagnano dessert al cocco
Per altre idee, esplora la nostra guida agli abbinamenti birra e street food.
Dove trovare birre thailandesi in Italia
Sebbene non siano ancora diffuse come le birre tedesche, alcune enoteche specializzate importano birre thai artigianali. Online, piattaforme come Eataly o Birroteca offrono selezioni curate.
Se preferisci birre italiane di ispirazione esotica, prova la nostra American Pale Ale, con luppoli vivaci che ricordano i profumi tropicali.
Questo viaggio nelle birre thailandesi dimostra come la cultura brassicola sia un linguaggio universale, capace di adattarsi a ogni territorio. Per scoprire altre birre internazionali, visita il nostro shop di birra artigianale.
Interessante scoprire le birre thailandesi, proverò la Singha con il pad thai!
La Thai Pale Ale con kaffir lime sembra imperdibile, grazie!