# Calcolatore Costi di Produzione - Microbirrificio e Homebrewing Calcolatore Costi di Produzione - Microbirrificio e Homebrewing // Disabilita il preflight globale di Tailwind per evitare conflitti con WordPress tailwind.config = { corePlugins: { preflight: false }, theme: { extend: { colors: { finance: { dark: '#064e3b', /* emerald-900 */ primary: '#059669', /* emerald-600 */ light: '#d1fae5', /* emerald-100 */ accent: '#10b981' /* emerald-500 */ } } } } } /* Reset isolato solo per l'app */ #cost-app-container *, #cost-app-container ::before, #cost-app-container ::after { box-sizing: border-box; border-width: 0; border-style: solid; border-color: #e5e7eb; } #cost-app-container h1, #cost-app-container h2, #cost-app-container h3, #cost-app-container p, #cost-app-container ul { margin: 0; padding: 0; } #cost-app-container ul { list-style: none; } #cost-app-container button { background-color: transparent; cursor: pointer; } #cost-app-container input, #cost-app-container select { margin: 0; font-family: inherit; } /* Stili per il contenuto testuale SEO */ .seo-content h2 { font-size: 1.875rem; font-weight: 800; color: #064e3b; margin-top: 2rem; margin-bottom: 1rem; } .seo-content h3 { font-size: 1.5rem; font-weight: 700; color: #065f46; margin-top: 1.5rem; margin-bottom: 0.75rem; } .seo-content p { margin-bottom: 1.25rem; line-height: 1.75; color: #475569; } .seo-content ul { list-style-type: disc; margin-left: 1.5rem; margin-bottom: 1.25rem; color: #475569; } .seo-content li { margin-bottom: 0.5rem; } .seo-content strong { color: #064e3b; font-weight: 600; } /* Tooltip custom */ .tooltip-wrap { position: relative; display: inline-flex; cursor: help; } .tooltip-wrap:hover::after { content: attr(data-tip); position: absolute; bottom: 130%; left: 50%; transform: translateX(-50%); width: 240px; padding: 10px; background-color: #064e3b; color: #fff; font-size: 12px; font-weight: normal; border-radius: 6px; z-index: 50; box-shadow: 0 4px 6px -1px rgba(0,0,0,0.1); } /* Simbolo Euro integrato negli input */ .input-euro-wrapper { position: relative; } .input-euro-wrapper::before { content: ""; position: absolute; left: 12px; top: 50%; transform: translateY(-50%); color: #64748b; font-weight: bold; } .input-euro-wrapper input { padding-left: 30px !important; } /* Barre di Progresso/Breakdown Costi */ .breakdown-bar { transition: width 0.5s ease-in-out; } [ { "@context": "https://schema.org", "@type": "SoftwareApplication", "name": "Calcolatore Costi di Produzione Microbirrificio", "url": "https://www.iltuosito.it/calcolatore-costi-birra", "description": "Strumento per microbirrifici e homebrewer per la stima dei costi di produzione di una cotta. 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Utilities & Lavoro Energia & Pulizia (Totale cotta) Manodopera (Totale cotta) Resoconto Costi Costo Totale Cotta € 0.00 Per 0 Litri di prodotto finito. Costo al Litro € 0.00 / L Costo Singola Unità (33cl) € 0.00 Produrrai circa **0** unità. Incidenza dei Costi Materie Prime 0% Packaging 0% Energia & Lavoro 0% ## L'importanza di calcolare i costi in un Microbirrificio Uno degli errori più fatali per i nuovi microbirrifici (e per gli homebrewer che sognano di fare il salto imprenditoriale) è sottostimare i **costi di produzione reali** della birra artigianale. Vendere una bottiglia a un prezzo che non copre l'intero spettro delle spese porta inevitabilmente alla chiusura dell'attività. Il nostro **Calcolatore Costi Cotta** è stato progettato per fornirti una stima rapida e realistica, dividendola nelle tre macro-categorie fondamentali dell'economia brassicola. ### 1. Materie Prime (Ingredienti) Spesso si pensa che fare birra costi pochissimo perché gli ingredienti base sono economici. Sebbene il malto base costi in media tra 1,00€ e 2,00€ al kg, i veri driver di costo sono: - **Luppoli moderni:** Varietà americane o neozelandesi (es. Citra, Mosaic, Nelson Sauvin) possono costare oltre 6-8€ all'etto. In birre intensamente luppolate come le NEIPA, il costo del luppolo può superare ampiamente quello del malto. - **Lieviti:** Utilizzare lieviti liquidi freschi per volumi elevati richiede starter costosi o pitch massicci, incidendo pesantemente sul budget della singola cotta. ### 2. L'incidenza spietata del Packaging Il dato che sorprende sempre i neofiti: **spesso il contenitore costa più del contenuto**. In un formato classico da 33cl, la birra liquida all'interno potrebbe costare 0.40€, mentre la somma di bottiglia di vetro, tappo a corona, etichetta stampata professionale e la quota del cartone/vassoio può facilmente superare i 0.50€ per unità. ### 3. Costi Operativi (Utilities e Manodopera) Fare birra richiede un dispendio energetico enorme: - Elettricità o Gas per riscaldare centinaia di litri d'acqua alla bollitura. - Elettricità per raffreddare il mosto e mantenere i fermentatori a temperatura controllata per settimane (celle frigo o chiller). - Acqua e prodotti chimici (soda, acido peracetico) essenziali per la sanificazione degli impianti. - **Il tuo tempo:** La manodopera è il costo più ignorato dagli homebrewer, ma in ambito professionale il birraio deve essere pagato per le ore passate a produrre, lavare fusti e confezionare. Utilizza questo calcolatore per giocare con i numeri: scoprirai presto che le *economie di scala* (produrre 1000 litri invece di 100) abbattono drasticamente i costi operativi per singolo litro, rendendo l'impresa sostenibile. document.addEventListener("DOMContentLoaded", () => { // --- SELEZIONE ELEMENTI DOM --- const inputs = { volume: document.getElementById('inp-volume'), format: document.getElementById('inp-format'), maltKg: document.getElementById('inp-malt-kg'), maltPrice: document.getElementById('inp-malt-price'), hopG: document.getElementById('inp-hop-g'), hopPrice: document.getElementById('inp-hop-price'), yeast: document.getElementById('inp-yeast'), extra: document.getElementById('inp-extra'), packBottle: document.getElementById('inp-pack-bottle'), packLabel: document.getElementById('inp-pack-label'), energy: document.getElementById('inp-energy'), labor: document.getElementById('inp-labor') }; const outputs = { total: document.getElementById('out-total'), perLiter: document.getElementById('out-per-liter'), perUnit: document.getElementById('out-per-unit'), units: document.getElementById('out-units'), litersLbl: document.getElementById('out-liters-lbl'), formatLbl: document.getElementById('out-format-lbl'), pctIng: document.getElementById('pct-ing'), pctPack: document.getElementById('pct-pack'), pctOps: document.getElementById('pct-ops'), barIng: document.getElementById('bar-ing'), barPack: document.getElementById('bar-pack'), barOps: document.getElementById('bar-ops') }; // --- LOGICA DI CALCOLO --- function calculateCosts() { // 1. Lettura Valori const volume = parseFloat(inputs.volume.value) || 0; const format = parseFloat(inputs.format.value) || 0.33; const maltKg = parseFloat(inputs.maltKg.value) || 0; const maltPrice = parseFloat(inputs.maltPrice.value) || 0; const hopG = parseFloat(inputs.hopG.value) || 0; const hopPrice100g = parseFloat(inputs.hopPrice.value) || 0; const yeast = parseFloat(inputs.yeast.value) || 0; const extra = parseFloat(inputs.extra.value) || 0; const packBottle = parseFloat(inputs.packBottle.value) || 0; const packLabel = parseFloat(inputs.packLabel.value) || 0; const energy = parseFloat(inputs.energy.value) || 0; const labor = parseFloat(inputs.labor.value) || 0; if (volume 0) { pctIng = (totalIngredients / grandTotal) * 100; pctPack = (totalPackaging / grandTotal) * 100; pctOps = (totalOperations / grandTotal) * 100; } // --- AGGIORNAMENTO UI --- // Testi Etichette outputs.litersLbl.textContent = volume; // Estrai l'etichetta del formato selezionato per la UI (es. 33cl) const formatText = inputs.format.options[inputs.format.selectedIndex].text; outputs.formatLbl.textContent = `(${formatText.split(' ')[1]})`; // Valori Monetari outputs.total.textContent = grandTotal.toLocaleString('it-IT', {minimumFractionDigits: 2, maximumFractionDigits: 2}); outputs.perLiter.textContent = costPerLiter.toLocaleString('it-IT', {minimumFractionDigits: 2, maximumFractionDigits: 2}); outputs.perUnit.textContent = costPerUnit.toLocaleString('it-IT', {minimumFractionDigits: 2, maximumFractionDigits: 2}); outputs.units.textContent = unitsProduced.toLocaleString('it-IT'); // Percentuali outputs.pctIng.textContent = `${Math.round(pctIng)}%`; outputs.pctPack.textContent = `${Math.round(pctPack)}%`; outputs.pctOps.textContent = `${Math.round(pctOps)}%`; // Stile Barre di Progresso outputs.barIng.style.width = `${pctIng}%`; outputs.barPack.style.width = `${pctPack}%`; outputs.barOps.style.width = `${pctOps}%`; } // --- EVENT LISTENERS --- // Aggiungi un ascoltatore a tutti gli input per aggiornamento in tempo reale Object.values(inputs).forEach(input => { input.addEventListener('input', calculateCosts); if (input.tagName.toLowerCase() === 'select') { input.addEventListener('change', calculateCosts); } }); // Prima esecuzione all'avvio della pagina calculateCosts(); });