# Itinerario weekend birra artigianale Nord Italia - tour tra birrifici e taproom L'Italia settentrionale è la culla del movimento della birra artigianale nazionale. Lombardia, Veneto, Piemonte ed Emilia‑Romagna ospitano birrifici premiati, taproom accoglienti e luoghi di produzione immersi in paesaggi mozzafiato. Organizzare un weekend dedicato alla **birra artigianale in Nord Italia** significa unire degustazioni guidate, visite culturali e passeggiate tra montagne, colline e città d'arte. In questa guida ti proponiamo un itinerario di due giorni che tocca alcune delle realtà più interessanti del panorama brassicolo italiano, con consigli su come spostarsi, dove fermarsi a mangiare e quali birre assaggiare. Il nostro percorso inizia in Lombardia e si snoda verso il Trentino, il Veneto e l'Emilia‑Romagna. Ogni tappa presenta un birrificio, una descrizione delle birre e un suggerimento turistico. L'itinerario è flessibile: puoi adattarlo alle tue esigenze, inserendo o togliendo tappe in base al tempo a disposizione. ## In questo post - [Primo giorno: Milano e provincia](#primo-giorno) - [Secondo giorno: Dolomiti e birre di montagna](#secondo-giorno) - [Birrifici del Veneto: una deviazione da non perdere](#veneto) - [Taproom e birrifici tra Piemonte ed Emilia‑Romagna](#piemonte-emilia) - [Consigli pratici per il tuo weekend](#consigli-pratici) ## Primo giorno: Milano e provincia ### Mattina - Birrificio Lambrate (Milano) Inizia la giornata nel quartiere Lambrate a Milano, dove nel 1996 è nato il primo brewpub della città. **Birrificio Lambrate** è stato tra i pionieri del movimento artigianale lombardo. Oggi gestisce due locali: il brewpub storico e il pub di via Golgi, entrambi con atmosfera conviviale e arredamento rustico[[26]](https://www.onetravel.com/going-places/a-northern-italy-brewery-tour-three-stops-for-italian-craft-brews/#:~:text=Birrificio%20Lambrate%3A%20The%20first%20brewpub,and%20the%20other%20a%20pub). Ordina una **Domm** (pils rustica) o una **Sant'Ambroeus** (Belgian ale) accompagnata da un piatto di affettati milanesi. Dopo la visita puoi passeggiare tra il quartiere universitario di Città Studi e il Parco Lambro. ### Mezzogiorno - Nama Brewing (Treviglio) Dopo pranzo spostati a Treviglio (Bergamo), dove **Nama Brewing** unisce produzione e taproom. Nato nel 2022, il birrificio ha già vinto il premio Slow Food per la **Miglior Novità 2025** grazie al suo stile riconoscibile[[2]](https://cronachedibirra.it/notizie/44974/i-migliori-birrifici-e-locali-ditalia-secondo-i-premi-speciali-della-guida-di-slow-food/#:~:text=Premio%20Miglior%20Novit%C3%A0%20%E2%80%93%20Nama,Brewing). La taproom è aperta da martedì a domenica dalle 18:00[[24]](https://www.italiaatavola.net/wine/2025/10/25/nama-brewing-birra-artigianale-parla-chiaro-come-sua-pilsner/115254/#:~:text=N%20ato%20nel%20maggio%20del,vicino%20la%20filosofia%20del%20birrificio), ma su prenotazione è possibile accedere anche al mattino per visite guidate. Degusta la **Nebula** (Modern IPA con note tropicali[[27]](https://www.italiaatavola.net/wine/2025/10/25/nama-brewing-birra-artigianale-parla-chiaro-come-sua-pilsner/115254/#:~:text=%2A%20Pilsner%20Tacheles%20,o%20grigliate%2C%20formaggi%20stagionati%2C%20salumi)) e scopri come vengono brassate le speciali **Mellow Mood** e **Peacharine**[[14]](https://cronachedibirra.it/birre/73082/nuove-birre-da-nama-brewing-eastside-cantina-errante-bellazzi-filodilana-e-conte-gelo/). La sala di produzione è visibile dalla taproom, rendendo l'esperienza immersiva. Durante la visita ricordati di dedicare qualche minuto alla piazza di Treviglio e alla basilica di San Martino. Se hai tempo, fai una sosta al laboratorio del formaggio locale per un aperitivo a base di taleggio. ### Pomeriggio - Birrificio Italiano (Lurago Marinone) Nel pomeriggio dirigiti verso nord, a Lurago Marinone (Como), dove dal 1996 **Birrificio Italiano** produce birre iconiche. Nella sua taproom potrai assaggiare la **Tipopils**, la prima Italian pilsner riconosciuta a livello internazionale, e la **Delìria** (Belgian strong ale). La filosofia del birrificio combina la tradizione tedesca con la creatività lombarda[[28]](https://www.onetravel.com/going-places/a-northern-italy-brewery-tour-three-stops-for-italian-craft-brews/#:~:text=Birrificio%20Italiano%3A%20Founded%20in%201996%2C,goes%20well%20with%20beer%2C%E2%80%9D%20a). Il locale offre un abbinamento gastronomico curato; in carta trovi piatti di stagione che valorizzano le birre. Approfitta del pomeriggio per visitare il lago di Como o la città di Como, distante circa 20 chilometri. ## Secondo giorno: Dolomiti e birre di montagna ### Mattina - Birra di Fiemme (Masi di Cavalese, Val di Fiemme) Il secondo giorno è dedicato alle montagne. Lasciata la Lombardia, raggiungi la Val di Fiemme in Trentino. A Masi di Cavalese si trova **Birra di Fiemme**, un birrificio che produce birre territoriali e stagionali. I visitatori possono partecipare a degustazioni guidate per scoprire come nascono le birre alpine e degustarle lentamente[[22]](https://www.visittrentino.info/it/articoli/gusto/turismo-birrario-dolomiti-trentino#:~:text=Birrificio%20Birra%20di%20Fiemme). Tra le etichette da provare citiamo **Magnifica**, una amber ale con malto locale, e **Nòsa**, birra agrumata con erbe di montagna. Dopo la visita esplora il centro di Cavalese o fai una breve passeggiata nei boschi. ### Pomeriggio - Rampeèr Birrificio Osteria (Campitello di Fassa) Prosegui verso la Val di Fassa. A Campitello si trova **Rampeèr Birrificio Osteria**, un locale che unisce cucina di montagna e birra artigianale. Le birre **Tin Tan Ton** e **Arlárk** sono prodotte con erbe alpine e cereali locali e si distinguono per leggerezza e profumi aromatici[[29]](https://www.visittrentino.info/it/articoli/gusto/turismo-birrario-dolomiti-trentino#:~:text=Rampe%C3%A8r%20Birrificio%20Osteria). Prenota un tavolo per assaggiare canederli e polenta accompagnati dalle birre della casa. Nel pomeriggio puoi prendere la funivia per il Col Rodella e godere di un panorama mozzafiato sulle Dolomiti. ### Sera - BioNoc' (Mezzano) Concludi la giornata a Mezzano, nel cuore del Primiero. Qui opera **BioNoc'**, birrificio che affina le sue birre in barrique con frutta fresca come lamponi e albicocche[[30]](https://www.visittrentino.info/it/articoli/gusto/turismo-birrario-dolomiti-trentino#:~:text=Birrificio%20Bionoc). La visita comprende una passeggiata nella bottaia, dove potrai annusare le essenze del legno, e una degustazione di birre sour. Prova la **Primò** (sour ale con piccoli frutti) e la **Noc Ipa**. Prima di ripartire visita il borgo di Mezzano, uno dei più belli d'Italia. ## Birrifici del Veneto: una deviazione da non perdere Se hai la possibilità di prolungare il tuo weekend, il Veneto offre birrifici di altissimo livello. Nel 2025 la guida Slow Food segnala **Siemàn** e **Mastino** come Chiocciola e **Crak** come Eccellenza[[31]](https://www.dissapore.com/bere/quali-sono-i-migliori-birrifici-ditalia-nonostante-tutto/#:~:text=%2A%20Mastino,Sorio%20%E2%80%93%20Filiera). Puoi deviare verso Vicenza per visitare **Siemàn**, azienda che integra cantina e birrificio: qui le birre vengono fermentate spontaneamente in botti e talvolta affinano con uva, creando un ponte tra vino e birra[[32]](https://cronachedibirra.it/notizie/44974/i-migliori-birrifici-e-locali-ditalia-secondo-i-premi-speciali-della-guida-di-slow-food/#:~:text=Molto%20interessante%20anche%20il%20riconoscimento,Il%20premio%20%C3%A8%20arrivato%20perch%C3%A9). In provincia di Padova la taproom di **Mastino** propone le sue celebri **Verona IPA** e **Mastino Pils**. Se viaggi d'estate, cerca gli eventi organizzati nel birrificio con musica dal vivo. Infine, a Campodarsego, **Crak Brewery** è conosciuto per le sue IPA moderne e per la **Pilsner of the Year**. ## Taproom e birrifici tra Piemonte ed Emilia‑Romagna ### Birrificio del Forte (Marina di Pietrasanta) Spostandosi verso la costa toscana, a Marina di Pietrasanta si trova **Birrificio del Forte**, vincitore del premio nazionale Costanza per la qualità costante delle sue birre[[4]](https://cronachedibirra.it/notizie/44974/i-migliori-birrifici-e-locali-ditalia-secondo-i-premi-speciali-della-guida-di-slow-food/#:~:text=Premio%20Costanza%20%E2%80%93%20Birrificio%20del,Forte). Oltre a degustare la stout **La Mancina** e la saison **Birrasanta**, puoi visitare l'area produttiva e scoprire come il birrificio utilizza ingredienti locali come il farro della Garfagnana. La visita dura circa un'ora e termina con un assaggio di tre birre. ### Birrificio del Ducato (Parma) In Emilia‑Romagna, non lontano da Parma, **Birrificio del Ducato** offre visite guidate e degustazioni. Nel suo brewpub potrai assaggiare la **Verdi Imperial Stout** e la **Baciami Lipsia**, accompagnate da piatti della tradizione parmigiana[[5]](https://blog.italotreno.com/en/italian-food/italys-craft-beer-scene-a-guide-to-pubs-and-breweries/#:~:text=Birrificio%20del%20Ducato%20). La combinazione tra birra e gastronomia locale rende l'esperienza memorabile. Dopo la visita puoi approfittare per visitare il centro storico di Parma, con il Duomo e il Teatro Regio. ### Ca' del Brado (Bologna) A Bologna si trova **Ca' del Brado**, birrificio che lavora con lieviti selvaggi e fermentazioni spontanee. La sede è dotata di una "cantina" dove le birre riposano in botti di rovere. Le degustazioni guidate permettono di assaggiare birre uniche come la **U Baccabianca** e la **La Cotta**. Il birrificio è stato inserito tra le Chiocciole della guida Slow Food 2025[[33]](https://www.dissapore.com/bere/quali-sono-i-migliori-birrifici-ditalia-nonostante-tutto/#:~:text=Emilia). Puoi concludere la visita con una passeggiata sotto i portici di Bologna e una sosta per i tortellini. ### Baladin (Piozzo, Piemonte) Nelle Langhe piemontesi, **Baladin** rappresenta un'istituzione. Il birrificio propone visite guidate la domenica: si parte dal centro di Piozzo e si effettua un percorso storico e sensoriale con degustazione finale. Il tour include una birra di riserva e un bicchiere Teku omaggio[[34]](https://www.baladin.it/en/visit-us#:~:text=The%20Baladin%20brewery%20is%20a,beer%20and%E2%80%A6%20book%20your%20visit). Approfitta dell'escursione per visitare la piccola cittadina di Piozzo e per fermarti nelle vicine cantine di Barolo. ## Consigli pratici per il tuo weekend - **Prenota le visite**: molti birrifici richiedono la prenotazione, soprattutto nel fine settimana. Consulta i loro siti web o chiamali in anticipo. - **Guida responsabile**: la birra artigianale può avere elevati gradi alcolici. Se guidi, limita le degustazioni o affidati a un driver. In alternativa utilizza mezzi pubblici o servizi di car sharing. - **Abbina gastronomia locale**: ogni regione del Nord Italia offre piatti tipici. Unisci la degustazione a prodotti locali come formaggi, salumi e polenta. - **Scegli il periodo giusto**: la primavera e l'autunno sono ideali per visitare birrifici e godersi i paesaggi. In estate molte realtà organizzano festival e concerti; in inverno alcune aziende propongono birre natalizie, come la **Urluk ad Nadal** del birrificio Conte Gelo, una honey ale leggera con miele di tiglio e finale secco[[35]](https://cronachedibirra.it/birre/73082/nuove-birre-da-nama-brewing-eastside-cantina-errante-bellazzi-filodilana-e-conte-gelo/). Se desideri approfondire gli aspetti tecnico‑scientifici della produzione artigianale ti consigliamo la nostra guida sulla [fermentazione controllata e parametri digitali](https://www.lacasettacraftbeercrew.it/fermentazione-controllata-strumenti-digitali-e-parametri/). Per chi è interessato a ottimizzare la conservazione delle birre in viaggio, abbiamo un articolo dedicato alla [cold chain della birra artigianale](https://www.lacasettacraftbeercrew.it/cold-chain-della-birra-artigianale-come-organizzarla-tra-birrificio-distribuzione-e-retail/). Per maggiori informazioni sulla scena birraria italiana e sugli eventi in programma puoi consultare il portale di **Fermento Birra**, che offre una panoramica aggiornata sui festival e sui birrifici. Visita [www.fermentobirra.com](https://www.fermentobirra.com/). ## Fonti   - [I migliori birrifici e locali d'Italia secondo i premi speciali della Guida di Slow Food | Cronache di Birra](https://cronachedibirra.it/notizie/44974/i-migliori-birrifici-e-locali-ditalia-secondo-i-premi-speciali-della-guida-di-slow-food/) - [I migliori birrifici d'Italia, regione per regione](https://www.dissapore.com/bere/quali-sono-i-migliori-birrifici-ditalia-nonostante-tutto/) - [Italy's Craft Beer Scene: Top Breweries and Pubs | ItaloBlog](https://blog.italotreno.com/en/italian-food/italys-craft-beer-scene-a-guide-to-pubs-and-breweries/) - [Premio Cerevisia 2025, ecco le 39 migliori birre artigianali d'Italia](https://italia-informa.com/premio-cerevisia-2025-birra-artigianale-settore-brassicolo-camera-di-commercio-umbria-giorgio-mencaroni-premiati.aspx) - [20 of the Best Craft Breweries in Italy-One from Each Region - Italy Segreta - Food](https://italysegreta.com/20-of-the-best-craft-breweries-in-italy-one-from-each-region/) - [A Northern Italy Brewery Tour: Three Stops For Italian Craft Brews | Going Places](https://www.onetravel.com/going-places/a-northern-italy-brewery-tour-three-stops-for-italian-craft-brews/)