Migliori taproom di Francoforte: guida alla scena craft della città

Francoforte è da tempo sinonimo di finanza, grattacieli e traffico aeroportuale. Ma chi gratta la superficie di questa città tedesca scopre una realtà molto più sfaccettata, dove la tradizione birraria si fonde con l’energia innovativa del craft beer. Le migliori taproom di Francoforte non sono semplici locali dove bere una pinta: sono veri e propri laboratori del gusto, spazi in cui la birra artigianale viene celebrata, raccontata e, soprattutto, servita alla massima freschezza. Questa guida non ha la pretesa di essere un verdetto definitivo. Il mondo della birra artigianale è per sua natura soggettivo, plasmato da gusti personali, esperienze e persino dall’umore del momento. L’obiettivo è offrire una mappa ragionata, un punto di partenza per esplorare la scena craft di Francoforte, magari scoprendo locali e birre che non si conoscevano. Ogni appassionato ha le sue preferenze, e questa lista vuole essere uno spunto per discussioni animate, non una sentenza inappellabile.

In questo post

• Naïv: il tempio della birra artigianale
• TapHouse Frankfurt: birra e cucina indiana
• BrauStil: brewpub e biergarten
• Drinksmith Neighbourhood Bar: eleganza nel quartiere
• Bier-Hannes: tradizione e Reinheitsgebot
• Normalkneipe: autenticità e sport
• Wirtshaus im Ostend: cucina tedesca e birra
• Calcolatore: trova la taproom giusta per te
• Domande frequenti

Naïv: il tempio della birra artigianale

Quando si parla di birra artigianale a Francoforte, il nome che compare più spesso è Naïv. Questo locale, situato in Fahrgasse nel cuore della città, è molto più di una semplice taproom. È un concept unico che fonde un bottle shop, una sala da tè, un bar e un ristorante. A gestirlo sono Christian Daam e Sascha Euler, due veri appassionati che dal 2015 hanno trasformato Naïv in un punto di riferimento per gli amanti della birra craft.

L’offerta di Naïv è impressionante. Il bottle shop vanta una selezione di circa 280 etichette sempre in rotazione, la più ampia della città. Ma è al bancone che si vive l’esperienza più autentica. Con una dozzina di spine, la selezione è curata e interessante, spesso con birre che non si trovano altrove. La possibilità di ordinare un flight da 4 decilitri permette di assaggiare più stili in un colpo solo. E non mancano le creazioni firmate Naïv, come la lager “ï love lager” e la pale ale “ï love ffm”.

L’atmosfera è un perfetto equilibrio tra il fascino industriale e il calore dell’accoglienza. Mattoni a vista, tavoli in legno massiccio e una parete composta da 6.500 blocchi di legno disposti a mano creano uno sfondo suggestivo. La cucina, chiamata “naïv Kitchen”, non è da meno, proponendo pizze, burger e patatine fritte che accompagnano alla perfezione le birre. Per chi cerca un’esperienza completa, Naïv organizza regolarmente degustazioni nel suo tasting room.

Per approfondire la conoscenza degli stili che potresti trovare in un posto come Naïv, ti consiglio di leggere il nostro articolo su quanti stili di birra esistono.

TapHouse Frankfurt: birra e cucina indiana

TapHouse Frankfurt offre un’esperienza decisamente diversa, ma altrettanto valida. Situato in Mendelssohnstraße, questo locale unisce un’ampia selezione di birre artigianali a un’autentica cucina indiana. L’abbinamento tra la birra e i sapori speziati del subcontinente indiano è un classico, e TapHouse lo porta avanti con maestria.

La carta delle birre è varia e ben studiata, con opzioni che spaziano dalle lager bavaresi alle NEIPA tedesche, fino a stout internazionali. Il personale è noto per la sua competenza e per i consigli azzeccati sugli abbinamenti. L’atmosfera è rustica e pulita, un rifugio accogliente lontano dal caos turistico. La cucina indiana, con i suoi curry, i masala peanuts e il naan, è il complemento ideale per un percorso di degustazione che stimola il palato. Per chi cerca un luogo dove il cibo e la birra si esaltano a vicenda, TapHouse è una scelta obbligata. L’accostamento tra una birra luppolata e un piatto speziato può essere un’esperienza rivelatrice.

Se l’idea di abbinare birra e cibo ti affascina, potresti trovare utile la nostra guida su quale birra abbinare alla pizza, un classico intramontabile della ristorazione.

BrauStil: brewpub e biergarten

BrauStil, situato in Oeder Weg, è un brewpub che ha saputo conquistare una solida reputazione tra gli appassionati di birra artigianale di Francoforte. Purtroppo, le informazioni più recenti indicano che potrebbe aver chiuso i battenti. Tuttavia, la sua eredità merita di essere ricordata, perché rappresenta un esempio di come un brewpub di quartiere possa diventare un punto di riferimento.

BrauStil offriva birre artigianali prodotte in casa e una cucina latinoamericana. La terrazza era il luogo ideale per rilassarsi con gli amici o guardare una partita. Le sue birre, come la Frankfurt Pale Ale e la Pumpkin Ale, erano molto apprezzate. Il locale era un perfetto esempio di come la tradizione brassicola tedesca potesse incontrare influenze internazionali, sia nel bicchiere che nel piatto.

La storia di BrauStil ci ricorda quanto sia dinamico e talvolta effimero il mondo dei brewpub. Per chi cerca esperienze simili, la scena di Francoforte offre comunque molte altre valide alternative. Se ti appassiona la storia e l’evoluzione degli stili, ti consiglio di leggere il nostro approfondimento sulla birra tedesca.

Drinksmith Neighbourhood Bar: eleganza nel quartiere

Nel cuore del quartiere di Sachsenhausen, Drinksmith Neighbourhood Bar è un gioiello per chi cerca un’atmosfera più raccolta e ricercata. Questa non è una taproom nel senso stretto del termine, ma un neighborhood bar che dedica grande attenzione alla birra artigianale. Con sei birre alla spina, tra cui spicca la Drinksmith Helle, offre una selezione curata e di qualità.

L’ambiente è elegante e accogliente, perfetto per un afterwork o una serata tra amici. Oltre alla birra, Drinksmith è rinomato per i suoi cocktail creativi, preparati da un barman sudafricano. La combinazione di birre artigianali e cocktail di alta classe lo rende un luogo versatile, adatto a diverse occasioni. L’arredamento moderno e l’atmosfera rilassata lo hanno reso popolare sia tra i locali che tra i turisti.

Se ti piace l’idea di abbinare la birra a un contesto più elegante, potrebbe interessarti il nostro articolo sulle birre da aperitivo, per scoprire come scegliere la birra giusta per un momento di convivialità.

Bier-Hannes: tradizione e Reinheitsgebot

Per chi desidera un tuffo nella tradizione, Bier-Hannes è una tappa obbligata. Questo brewpub, situato nel distretto di Fechenheim, produce birra dal 1989. La sua particolarità è la fedeltà al Reinheitsgebot, la legge sulla purezza della birra del 1516. Questo significa che le sue birre sono prodotte esclusivamente con acqua, malto d’orzo e luppolo.

Bier-Hannes offre una gamma di stili che spazia dalla Pilsner alla Export, dalla Bayrisch Hell alla Pale Ale, fino a birre stagionali come il Festbier e il Krollebock. L’atmosfera è quella di una tradizionale locanda tedesca, accogliente e rilassata. Per chi vuole capire le radici della birra tedesca e apprezzare la purezza e la semplicità degli ingredienti, Bier-Hannes è una scelta perfetta. La sua storia è un monito: a volte la vera innovazione sta nel rispetto delle tradizioni.

Per approfondire il tema del Reinheitsgebot e degli ingredienti della birra, ti invitiamo a leggere il nostro articolo su quali sono gli ingredienti della birra.

Normalkneipe: autenticità e sport

Normalkneipe è esattamente ciò che il suo nome promette: una normale, autentica kneipe tedesca. Ma è proprio questa normalità a renderla speciale. Situata nel vivace quartiere di Gallus, questo locale è un rifugio per chi cerca un’atmosfera genuina e senza pretese. La selezione di birre artigianali è ampia e varia, con un occhio di riguardo per le birre locali e internazionali.

L’atmosfera è quella di un vecchio pub di quartiere, con un’anima sportiva. Gli schermi trasmettono partite di calcio, rugby e altri eventi sportivi. È il luogo ideale per un afterwork o per guardare una partita in compagnia, sorseggiando una buona birra. L’arredamento è rustico e vissuto, e l’atmosfera è spesso resa vivace dalla clientela locale. Normalkneipe dimostra che a volte l’esperienza migliore si trova nei luoghi più semplici e autentici. Per chi ama l’atmosfera dei pub, consigliamo di leggere il nostro viaggio tra i pub più antichi e famosi del mondo.

Wirtshaus im Ostend: cucina tedesca e birra

Wirtshaus im Ostend è un ristorante tedesco tradizionale che merita un posto in questa guida per la qualità della sua offerta birraria. Situato nel quartiere di Ostend, vicino alla Banca Centrale Europea, questo locale è famoso per le sue porzioni generose di piatti classici come lo schnitzel e la salsa verde.

La selezione di birre è curata e offre un buon mix di stili, con una particolare attenzione alle birre alla spina. L’atmosfera è vivace e accogliente, con tavoli condivisi che favoriscono la socialità. È il posto perfetto per chi vuole abbinare una cucina tradizionale tedesca a una buona birra, in un contesto autentico e caloroso. Wirtshaus im Ostend è la prova che la tradizione può convivere con la qualità, offrendo un’esperienza completa che soddisfa sia il palato che lo spirito.

Calcolatore: trova la taproom giusta per te

Per aiutarti a orientarti nella scelta della taproom più adatta ai tuoi gusti, abbiamo preparato un semplice calcolatore. Rispondi alle domande e scopri quale locale potrebbe fare al caso tuo.

Quale taproom di Francoforte fa per te?